المقادير
فرخه اى وزن واى نوع
بصله كبيره --3فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل
كوب ونص عصير طماطم او ممكن صلصه
طماطم مقطعه اى كميه حسب الرغبه
زيتون مخلى مخلل اى نوع حسب الرغبه
نص كوب ماء لعصير طماطم ولو استعملنا صلصه يبقى كوب ماء
عصير لمونه كبيره
وممكن نحط بصل مخلل او جزر مخلل مع الزيتون حسب الرغبه
انا استعملت زيتون فقط
الطريقه
الفرخه تغسل كويس وتقطع على 8 قطع وممكن تشفيها من الجلد حسب الرغبه
نقطع البصل ونشوحه فى السمن والزيت ومعاه 3 فصوص ثوم مفرومين
ونتركها تغلى شويه ثم نضع عصر الليمونه
وعند اقتراب السوا ونلاحظ انها شربت الصوص
نضع الزيتون المخلى ونقلبه مع الفراخ ويغلى غلوه ونطفى النار
ونقدم اشهى طبق فراخ كاتشتورا
الطبق عند التقديم
فرخه اى وزن واى نوع
بصله كبيره --3فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل
كوب ونص عصير طماطم او ممكن صلصه
طماطم مقطعه اى كميه حسب الرغبه
زيتون مخلى مخلل اى نوع حسب الرغبه
نص كوب ماء لعصير طماطم ولو استعملنا صلصه يبقى كوب ماء
عصير لمونه كبيره
وممكن نحط بصل مخلل او جزر مخلل مع الزيتون حسب الرغبه
انا استعملت زيتون فقط
الطريقه
الفرخه تغسل كويس وتقطع على 8 قطع وممكن تشفيها من الجلد حسب الرغبه
تضع قطع الفراخ ونشوحها كويس
ونضع الملح والفلفل ونخلى الليمون فى نص التسويه
وبعد ما نشوح الفراخ وتاخد اللون الدهبى
نضع الطماطم المقطعه شرائح ونص كوب عصير طماطم
وعند اقتراب السوا ونلاحظ انها شربت الصوص
نضع الزيتون المخلى ونقلبه مع الفراخ ويغلى غلوه ونطفى النار
ونقدم اشهى طبق فراخ كاتشتورا
الطبق عند التقديم